क्रिस्पी चिकन पकोड़ा रेसिपी - Crispy Chicken Pakoda Recipe in Hindi

हेल्लो दोस्तों, Nikkis Flavor Hub ब्लॉग में आपका स्वागत हैं| आज हम बनाएंगे एक बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक्स - चिकन पकोड़ा रेसिपी| अगर आप नॉन-वेज खाना पसंद करते हैं तो आज की हमारी Crispy Chicken Pakoda की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट हैं| मैरिनेट किए हुए चिकन में बेसन (चने का आटा), और पकोड़े की Crispyness बढाने के लिए चावल का आटा डालकर Chicken Pakoda पकोड़ा का Deep फ्राय किया जाता हैं, जिससे यह पकोड़े बाहर से एकदम क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहते हैं| अगर आप श्याम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट, मसालेदार और मजेदार खाना चाहते हैं तो यह Crispy Chicken Pakoda की रेसिपी आपके लिए एक Better Option बन सकता हैं| चिकन पकोडे को आप हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं| चटनी और सॉस के साथ Crispy Chicken Pakoda का स्वाद दोगुना बढ़ जाता हैं| अगर आपके घर पर मेहमान आए तो आप उनके लिए भी चिकन पकोड़ा बना सकते हैं| तो आइए शुरू करते हैं क्रिस्पी चिकन पकोड़ा रेसिपी बनाना साथ में कुछ टिप्स भी जान लेते हैं| आप भी इस स्टाइल में पकोड़े जरूर बनाए और अपने फॅमिली और मेहमानों को खुश कीजिए| 

कितने लोगों के लिए (Serving) :- 3 – 4 लोगों के लिए

कुल समय (Total Cooking Time) :- 1 घंटा

• तैयारी का समय :- 15 मिनट

• मैरिनेट का समय :- 30 मिनट

• पकाने का समय :- 15 मिनट

सामग्री :-

• 300 ग्राम बोनलेस चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहेसून का पेस्ट

• 2 छोटे चम्मच नींबू का रस

• 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• नमक (स्वाद के अनुसार)

• ½ कप बेसन (चने का आटा)

• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा

• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला

• ¼ छोटा चम्मच अजवाइन (वैकल्पिक)

• पानी (जरूरत के अनुसार)

• तेल (पकोड़े तलने के लिए)

क्रिस्पी चिकन पकोड़ा बनाने की विधि :-

• चिकन मैरिनेट करें : एक बाउल में चिकन के टुकड़े लें| उसमें अदरक-लहेसून का पेस्ट, नींबू का रस, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और चिकन को 30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए रख दें| (चिकन को मैरिनेट करना इसलिए जरूरी होता हैं, ताकि सारे मसालें चिकन में अंदर तक अच्छे से मिक्स हो जाएं इससे पकोड़े खाते वक्त अंदर से भी स्वादिष्ट और मसालेदार लगते हैं)|

• बैटर तैयार करें : 30 मिनट के बाद उस मैरिनेट चिकन में बेसन (चने का आटा), चावल का आटा, गरम मसाला, बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और अजवाइन को थोडा हथेली पर क्रश करके डालें (ध्यान रहें हमने चिकन को मैरिनेट करते वक्त नमक डाला था तो अब बैटर तैयार करते समय हम इसमें नमक और लाल मिर्च नहीं डालेंगे)| अब इसमें थोडा-थोडा पानी डालकर मिक्स करें और बाइंडिंग तैयार करें (ध्यान रहें बैटर बहुत ज्यादा पतला ना हो)|

• पकोड़े फ्राय करें : एक कढ़ाई में तेल गरम करें| जब तेल मीडियम गरम हो जाएं तब उसमे बाइंडिंग किए हुए चिकन के टुकड़े एक-एक करके डालें और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राय करें|

• सर्व करें : अब पकोड़े को एक टिशु पेपर पर निकालें ताकि पकोड़े में से एक्स्ट्रा तेल निकल जाएं| अब Crispy Chicken Pakoda सर्व करने के लिए तैयार हैं| हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोसे|

निष्कर्ष :-

चिकन पकोड़ा एक ऐसी रेसिपी हैं, जो कभी भी, कहीं भी, किसी भी अवसर पर बनाई जा सकती हैं| इसमें डालें हुए मसालों का स्वाद और ऊपर से कुकुरी बनावट हर उम्र के लोगों को अपना दीवाना बना देती हैं| तो अगली बार जब भी चाय का समय हो और श्याम की चाय के साथ रिलैक्स करने का मूड हो तब आप इस चिकन पकोड़ा रेसिपी को जरूर ट्राय करें, अपने फॅमिली और मेहमानों के साथ शेयर करें और आपको यह रेसिपी कैसी लगी मुझे कमेंट में जरूर बताए| अगर आपको मेरी Recipes पसंद आती हैं तो मुझे Blog पर और Instagram पर Follow करें|

टिप्स :-

• चिकन पकोड़े बनाने से पहले चिकन को 30 मिनट के लिए मैरिनेट जरूर करें, ताकि मसालें का स्वाद अच्छे से अंदर तक जा सकें|

• चिकन मैरिनेट करते समय आप इसमें नींबू के रस की जगह पर खट्टा दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं|

• चिकन पकोड़े के बैटर में बाइंडिंग के लिए बेसन के साथ-साथ चावल का आटा मिलाने से पकोड़े ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं|

• पकोड़े तलते समय ध्यान दें की तेल अच्छे से गरम हो, अगर तेल अच्छे से गरम ना हो तो पकोड़े ज्यादा ऑयली हो सकते हैं|

• अगर आप थोडा तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप पकोड़े के साथ तली हुई हरी मिर्ची भी खा सकते हैं|

अगर आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आती हैं, तो मेरी बाकि रेसिपीज भी जरूर ट्राय करें| 

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